シャインマスカットは、大粒で甘くて皮ごと食べられる高級なぶどうとして知られています。旬の時期は７月から８月で栄養価が高くて健康に良いとされています。この日本発の高級ぶどうシャインマスカットの味は同じなのに訳ありでお得な商品と、ふるさと納税品おも紹介しています。
シャインマスカットの訳あり価格の理由！
シャインマスカットは、大粒で甘くて皮ごと食べられるぶどうとして人気があるぶどうです。しかし、見た目や大きさには基準が設けられていて、その品質を満たさないものは訳あり品として安く販売されています。
シャインマスカットの味は正規品と同じでも、訳あり品として判定される主な理由は次のような点です。
シャインマスカットの粒と粒の間に隙間がありぶどうの房が密集していない。このように隙間があると、ぶどうの形や重さが不揃いになり見栄えが悪い。
ぶどうの成長にバラつきがあった事により、粒の大きさが一定でなく大小まばらで大きさが揃っていない。このようなぶどうは質感や甘みが均一ありません。
外観でぶどうの色合いに多少のムラがある。このよう色味にムラがあると、ぶどうの熟度や鮮度がよくない場合がおおい。
このような理由で、シャインマスカットの訳あり品は、見た目や大きさに問題があっても、味は正規品とほとんど変わらないので美味しく食べられます。見栄えが落ちるため、訳あり品はギフト用ではなく、ご家庭用として安く販売されています。
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シャインマスカットの食べ方
シャインマスカットは、皮ごと食べられる大粒で甘いぶどうです。シャインマスカットの食べ方は、以下のような方法があります。
そのまま食べる場合
シャインマスカットは皮は薄くて柔らかく、種もないのでそのまま2～3時間ほど冷やしてから軸ごと水洗いし、粒を一個一個丸ごと食べるのが一番シンプルで美味しい食べ方です。マスカット本来のの香りと甘みを楽しめます。
シャーベットにする場合
シャインマスカットは、冷凍保存すると本来のパリッとした食感は亡くなりますが失われますが、シャリシャリとしたシャーベットのような食感を味わえます。粒の皮をむいてミキサーにかければ簡単に作れます。暑い日などにはさっぱりとしたデザートとして味わえます。
スムージーにする場合
シャインマスカットは、他のフルーツのようにスムージーにして飲むこともできます。レシピに、小松菜（100g）にバナナ（1/2本）、りんご（1/4個）に豆乳（180ml）を加えてミキサーにかけるのがありました。栄養豊富でシャインマスカットの甘みが砂糖の代わりになりデザートになります。
その他にも、シャインマスカットは色々な食べ方ができます。お好みの方法で味わってみてください。
シャインマスカットの特徴
シャインマスカットは、1980年代に広島で生まれたぶどうの品種で、人気が高まっているぶどうです。シャインマスカットは、粒が大きくても種がなく皮ごと食べられるので食べ応えがあり、その上糖度が高く酸味が少ないことなどが特徴です。
今は、シャインマスカットの産地は日本全国に広がっていますが、作付面積のトップは山梨県です。山梨県は日照時間が長く、降水量が少なく、昼夜の温度差が大きいため、ぶどう栽培に適した地です。又、山梨県ではビニールハウスや日陰調節設備などを用いて、シャインマスカットの生育のための環境を整えている事も良き影響しています。
シャインマスカットは水洗いしてそのまま食べるのが一番おいしいですが、冷やして食べるとさらに美味しくなります。また、パフェやタルトなどのデザートにもしてでています。更に、冷凍してシャーベットのようにして食べるのもおすすめです。
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シャインマスカットの保存方法は
シャインマスカットの保存方法は、常温、冷蔵、冷凍の3つの方法があります。
その方法と保存できる期間の目安は次のようです。
・常温保存：1～3日
・冷蔵保存：3日～1週間
・冷凍保存：2～3週間
シャインマスカットの保存方法は、大きく3つに分けられます。³
その方法と保存できる期間は、以下のとおりです。
– 常温保存：1～3日
– 冷蔵保存：3日～1週間
– 冷凍保存：2～3週間
それぞれの方法について詳しく見ていきましょう。
常温保存の場合
常温保存とは、すぐに食べる場合の保存方法です。
常温の場合、冷暗所で保存しても1～3日ほどしか日持ちしません。²
常温保存する場合に注意しないといけない点は。
ぶどうの白い粉（ブルーム）は落とさないでそのままにする。
ブルームは、ぶどうの皮の表についている天然成分で、病気や水分蒸発を防ぐ働きがあるので、落とすと、鮮度が落ちやすくなります。
乾燥を防ぐために、果実が傷付かないようにやわらかくほぐした新聞紙やキッチンペーパーで包んでおきます。
冷蔵保存の場合
冷蔵保存は、シャインマスカットを保存する最も一般的な方法です。
シャインマスカットの最適保存温度は、5～10℃ですので冷蔵庫の野菜室に入れて保存してください。
冷蔵保存する場合も
常温保存と同様に、ブルームを落とさないようにします。
房ごと冷蔵すると乾燥により鮮度が落ちやすくなりますので、キッチンばさみで房から実を切り離し、密閉容器に重ならないように実を並べて保存します。手でちぎらずにキッチンばさみを使って枝を2～3mmほど残して切り離すと、劣化しにくくなります。
そして、密閉容器にキッチンペーパーを敷いて、重ならないように実を並べます。
冷凍保存の場合
冷凍保存は、長期保存が可能ですが、果肉がシャーベット状に変化します。
冷凍するときの手順は冷蔵保存と同様に房から粒を外しますが、水洗いする必要があります。²³
実を1粒ずつ流水でやさしく洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。
水分が残ると、霜が付いて味が落ちてしまいます。
そして冷凍用保存容器やフリーザーバッグに重ならないように入れて冷凍しますが、 粒同士がくっつくと傷みやすく日持ちしなくなるので、ぎゅうぎゅうに詰めないことです。
以上が、シャインマスカットの保存方法です。
シャインマスカットは、正しく保存すると、本来の香りと上品な味わいをより長く楽しめます。
【ふるさと納税】 ご家庭用山形のシャインマスカット 優品 約 2kg (2〜6房)
この商品は、家庭用の山形のシャインマスカット 優品 約 2kg (2～6房) として、ふるさと納税でのお届品です。
訳ありとしてお安く提供されているのは、通常より遅い時期での出荷のためお盆贈答に間に合わない場合があるからです。
品質には全く問題は有りませんし味も変わりません。
むしろ、遅い時期に収穫される分、糖度が高くて美味しいそうです。
この商品は、令和5年産の先行予約となります。
発送時期は、ご予約順に、8月中旬から下旬頃から順次発送予定です。
※天候等により、お届け時期が前後する場合がありますのはご了承下さい。
また、生産者の判断により美味しいタイミングで発送されますので、お届け日指定は出来ません。(配達時間帯は指定できます。)山形県産のシャインマスカットをふるさと納税でお得にお楽しみください。
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